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L'abricot : Avant
de devenir un des principaux fruits produit en provence,
l’abricot serait originaire de Mongolie
d’où les caravanes chinoises l’auraient apporté jusqu’au
royaume
des Parthes sur les bords de la mer Caspienne. Là,
il serait devenu l’arbre
emblématique de
l’Arménie et se serait
répandu en Europe, d’où son
nom scientifique d’espèce
: « armeniaca ».
Puis il transita avec les romains et les arabes par l’Arménie, la
Grèce, puis
l’Italie avant d’arriver dans le sud de
la france, au milieu du Ier siècle de notre ère.
À
la Cour de France, le rébus, déjà à la
mode durant toute la Renaissance,
devint une véritable manie
sous le règne d’Henri
III : « mignons » et
duchesses rivalisaient d’esprit
pour y introduire le mot abricotà des
fins de marivaudage d’un goût souvent
assez douteux. Finalement
la Reine se fâcha et fit
interdire l’emploi du
nom de ce fruit. D’innombrables
recettes de charmes ou de
philtres incluent pulpe ou essence d’abricot pour susciter la passion amoureuse.
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confituriers
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Maison
Octave
Quartier Fournigon - 84400 Gargas
T. 04 90 04 61 21
Les artisanales en Provence
Minguets - 84580 Oppède
T. 04 32 52 17 85
La Roumanière Centre d’aide
par le travail
84410 Robion - T. 04 90 76 61 21
Confiserie Bono
280, allée J. Jaurès - 84200 Carpentras
T. 04 90 63 04 99
www.confiseriebono.fr
Ruchofruit
Combe de Canaud - 84410 Flassan
T. 04 90 61 95 38 |
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| l'abricot
en fête |
Fête
de l’abricot
Barroux - Juillet
Mairie du Barroux : T. 04 90 62 43 11 |
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| vente directe à la ferme |
- GAEC La Reboule
A 5 mn du centre ville d'Avignon, sur l'Ile de la Barthelasse, Bernard vous propose de garnir votre panier de fruits et légumes qui 'goûtent bon'. Il vous donnera ses recettes préférées, des recettes provençales, qui vous permettront de cuisiner les diffrentes variétés de légumes. D¿avril à octobre du lundi au samedi de 10 h à 12 h 15 et de 16 h à 19 h 30. De novembre à mars du lundi au samedi de 10 h à 12 h 15 et de 16 h à 18 h. Fermeture dimanche et jours fériés. Vente : fraises, abricots, pêches, prunes, poires et pommes, jus de fruits, Légumes d¿hier et d¿aujourd¿hui, de saison et de plein champ. Tomates : c¿ur de b¿uf, russes, des Andes, roses de Bernes, greenzebra, etc¿
Coordonnées :
La Reboule
1250 chemin de la Barthelasse
84000 Avignon
Tél. : 04 90 85 03 59
Fax : 04 90 85 03 59
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- Les Fruits du Campredon
Tous les après-midi de juillet et août de 15 h 30 à 20 h, sauf le dimanche, de septembre à février les lundi, mardi et jeudi de 14 h 30 à 19 h. En dehors de ces horaires téléphonez. Marchés Velleron, n° 87 en Juillet et d'Octobre à Février. Marché de Petit-Palais en Juillet et Août, le samedi matin. Marché de Pernes le mercredi à 18 h de Juillet à septembre. Vente : pêches et nectarines, abricots, prunes, poires, coings, pommes. Jus de pommes, nectar de pêche.
Coordonnées :
Allée Campredon
84800 Isle sur la Sorgue
Tél. : 04 90 38 60 95
Fax : 04 90 38 60 95
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- Ferme la Garenne
Tous les jours en saison. Vente : fruits, nectar d¿abricot huile d'olive.
Coordonnées :
La Garenne
84330 Le Barroux
Tél. : 04 90 62 51 71
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- Ferme du Dégoutaud
Tous les jours en saison. Vente : Cerises, abricots, figues, confitures, confit d'oignons et confit de vin, nectar d'abricot, nectar de cerise, infusion de tilleul et verveine, huile d'olive, Côtes du Rhône et Côtes du Ventoux.
Coordonnées :
Route de Suzette
84340 Malaucène
Tél. : 04 90 62 99 29
Fax : 04 90 62 99 29
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- Ferme de Jean-Pierre Barjol
Sur RDV. Cours des Isnards à Malaucène tous les matins (sauf mercredi) en Juillet et Août. Le week-end en Mai, Juin et Septembre. Vente : cerises, pêches, nectarines, abricots, tomates rondes, roma, raisins Muscat de Hambourg.
Coordonnées :
Quartier Piochet
84340 Malaucène
Tél. : 04 90 65 23 90
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- Ferme de l'Ermas
Exploitation maraichère et viticole. Lieu : Marchés de Malaucène, toute l¿année, le mercredi matin, le vendredi, le samedi et dimanche matin sur le cours. Marché de Producteur de Malaucène le vendredi soir, en saison. Vente : asperges, salades, tomates rondes et roma, concombres, aubergines, courgettes, blettes, poivrons, abricots, pommes de terre, ail, radis, choux, cardes, mâches, fenouil¿.
Coordonnées :
Quartier Pierroi
84340 Malaucène
Tél. : 04 90 65 27 87
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- Ferme Plantevin
Petite Exploitation familiale proposant tous les fruits et légumes de la région : Tous les jours de fin mai à octobre de 10 h à 19 h, non-stop. Vente : fraises, cerises, abricots, melons, raisins de table, légumes : courgettes, tomates, aubergines, poivrons, etc¿ jus de fruits, olives et huile d¿olive, tilleul, tapenade, confitures pâte de coing.
Coordonnées :
Quartier Entrevon
84340 Malaucène
Tél. : 04 90 37 06 23
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- Domaine des Concélades
Tous les jours. Au Caveau Rue Kléber Guendon à Ménerbes de mai à septembre de 11 h à 12 h 30 et 17 h 30 à 19 h 30. Vente : Vin de Pays, A.O.C. Luberon, raisins de table, abricots, cerises.
Coordonnées :
Mas de Briançonceu
Route de Lacoste
84560 Ménerbes
Tél. : 04 90 72 34 21
Fax : 04 90 72 34 21
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- Lou Granjo di Blound
Noélie ne commercialise ses fruits et légumes qu'en vente directe. Passionnée par son métier, elle se fera un plaisir de répondre à vos questions. Et tout cela sous la vigilance du Géant de Provence. Mas traditionnel au pied du Mont-Ventoux. Tous les jours en saison de 10 h à 12 h et de 16 h à 19 h, sauf samedi après-midi et dimanche. Vente : fraises, cerises, raisin de table, figues, melons, pastèques, légumes, huile d'olive, jus de fruits.
Coordonnées :
19 La Figueirasse
84330 Modène
Tél. : 04 90 62 59 84
Fax : 04 90 62 59 84
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- Lou Cantalou
La famille Mancellon, implantée depuis longtemps sur la commune de Mondragon, a mis en place son point de vente il y a plus de 40 ans, pour proposer les fruits et légumes de son exploitation. Lieu : stands 'Lou Cantalou' RN 7 et 'Lou Cantalou' D 994, sortie A7 Bollène D° Pont St-Esprit à 3 km. Tous les jours en saison de 9 h à 19 h et jeudi après-midi d¿octobre à décembre. Vente : abricots, pêches (variétés anciennes) , pommes, melons, pastèques, tomates, aubergines, ail, poivrons, pommes de terre, courgettes, haricots verts, courges coloquintes, jus de pommes (bag in box).
Coordonnées :
Les Genestes
84430 Mondragon
Tél. : 04 90 40 09 26
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- La Saurelle
Alain Mouriès vous accueille sur son exploitation où vous trouverez les fruits à noyaux de saison. L'exploitation se trouve au milieu des vergers. Tous les jours en saison de 9 h à 12 h et de 15 h à 19 h (18 h le samedi), sauf dimanche. Vente : pêches, abricots, nectarines, prunes, jus de fruits.
Coordonnées :
1966 route de Loriol
84170 Monteux
Tél. : 04 90 66 77 31
Fax : 04 90 30 05 63
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- Ferme de Roland Raoux
Tous les jours toute l'année. Marché Velleron tous les après-midi, emplacement n° 89. Monteux Mercredi et Samedi matin, emplacement n° 14. Pernes les mercredis soirs en saison. Vente : ¿ufs fermiers toute l'année. Cerises, abricots, prunes en saison, pommes.
Coordonnées :
Ancien Chemin d'Aubignan, N°430
84170 Monteux
Tél. : 04 90 61 02 17
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- Ferme de Jean-Jacques Bousquié
Venez découvrir cette nouvelle exploitation au c¿ur du joli village de Richerenches -exploitation familiale - accueil chaleureux. Ouverture : tous les jours de juin à septembre de 9 h à 13 h et de 16 h 30 à 20 h. Hors saison : nous consulter. Marché aux truffes de Richerenches, le samedi matin de novembre à mars. Vente : fraises, cerises, abricots, pêches, brugnons, prunes, poires, pommes, coings ainsi que les légumes de saison. Jus de fruits, confitures, compotes. Plants de légumes pour particuliers et demi-gros.
Coordonnées :
Chemin des Grands Prés
84600 Richerenches
Tél. : 04 90 28 03 93
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- Ferme de Michel Bonino
Vente d'abricots, cerises, figues, pêches, asperges, plantes aromatiques, maraîchage, tomates - variétés anciennes. Présente sur le marché de producteurs de Vaison-la-Romaine - mardi et samedi matin. Du 15 juin au 15 septembre, présence supplémentaire le jeudi matin.
Coordonnées :
Route de Villedieu
84110 Roaix
Tél. : 04 90 36 35 79
Fax : 04 90 36 35 79
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- Domaine de la Berlotte
Sur commande, livraison possible. Toute l¿année. Lundi, mercredi, samedi à partir de 16 h 30. Mardi, jeudi et vendredi à partir de 18 h. Vente : pommes, figues, abricots, nashi. Légumes du jardin : courges, tomates cocktail, aubergines, poivrons.
Coordonnées :
Route de Beaumes-de-Venise
84260 Sarrians
Tél. : 06 81 38 55 43
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- La Croix de Maillet - Ferme Louis Voeux
Vente d'abricots, prunes, pêches, nectarines, raisin de table. Présent sur le marché de producteurs de Vaison-la-Romaine - mardi et samedi matin.
Coordonnées :
84110 Séguret
Tél. : 04 90 46 93 20
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- Ferme de Jean-Claude Rinaldi
Vente de fruits et légumes - melons, pêches, abricots, raisins - au camping de l'Hérein.
Coordonnées :
Route de Bouchet
84820 Visan
Tél. : 04 90 41 95 99
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le saviez-vous ?
La pulpe d’abricot est astringente. Utilisée
en
masque, elle resserre les pores de la peau et la
revitalise.
L’amande du noyau, très oléagineuse
est comestible quand elle
est douce, mais elle est le plus souvent amère et renferme de l’acide
cyanhydrique, un poison violent. |
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conseil
de cuisinière
Conservez quelques noyaux,
concassez-les et
ajoutez-les, glissés dans une mousseline, à
l’intérieur du chaudron. Ils parfumeront
la confiture d’une subtile odeur d’amandes. |
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comment
choisir ?
Choisissez-le mûr à point
pour bénéficier de toutes
ses qualités nutritives et gustatives. Plutôt
qu’à sa
couleur, qui ne reflète guère sa maturité,
fiez-vous à
son odeur très parfumée et à sa
souplesse au toucher.
Un abricot cueilli ne mûrit plus. |
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